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一年四季的狭鳕。“O! Mega Vkus”(哦!丰满口感)节日的组织者继续实现该项目

06/15/2023
俄罗斯渔业公司与参加节日的饭馆联手总结了自05月15日至06月04日在滨海边疆区和哈巴罗夫斯克举行的“O! Mega Vkus”(哦!丰满口感)的狭鳕节结果。与会者讨论了下一个节日的准备计划以及目前在国内市场上向俄罗斯消费推广狭鳕的活动。

所有与会者均指出,项目总计数字 – 30家咖啡馆及饭馆,30万多参观者,3万多用狭鳕作的菜,都表明,狭鳕节成功了。“哦!丰满口感” 节日将成为一项定期活动,并将列入滨海边疆区和俄罗斯重要的美食活动清单。在会议期间,还做出并宣布一个重要的决定,用狭鳕做的特种菜肴将永久保留在饭馆的菜单上,而俄罗斯渔业公司将成为这家饭馆的野生白鱼供应商。

狭鳕是一种天然绿色的独特产品,易于做菜,可以作为单一产品或与其他产品组合获得新的风味颜色。组织者强调,狭鳕节的宗旨是推广狭鳕产品,发展国内美食旅游,推广健康的饮食以及远东地区菜。

“今天我们欢迎大家来“俄罗斯狭鳕”工厂,这里进行我们用俄罗斯渔业公司自己的10艘船舶捕捞的野生白鱼的深加工。我司是全国渔业和鱼类加工业的领导者之一。俄罗斯渔业公司在白令海、鄂霍次克海的纯净水域中进行捕捞,拥有整个生产链 – 从鱼的捕捞到将鱼通过深加工变成高质量的狭鳕鱼片、鱼末及高质量的鱼糜。今天,你们能亲眼看到生产过程。期待我们能够开展富有成效的合作。”

亚历山大·叶皮欣,“俄罗斯狭鳕”工厂执行经理致欢迎辞

参观工厂车间时,餐饮家亲眼看到了高质量鱼产品的生产过程以及加工原料的阶段,包括从解冻到成品,能够确认其质量和安全性,充实自己关于野生白鱼的知识,并选择适合他们饭馆的狭鳕产品类型。

俄罗斯渔业公司的商品品种繁多,能够满足厨师长的任何要求。生产线可以生产狭鳕无头鱼胴、整开鱼片、鱼片层叠包装、单体冻结狭鳕鱼片、鱼类腰肉、鱼块、鱼末等产品。

“可以肯定地说,节日产生了一种惊人的效果。饭馆的厨师长将“尚未知”的健康狭鳕变成一种真正的美味佳肴。滨海边疆区的居民及来宾在节日的饭馆及城市活动中尝试的菜肴很美味。在你们展示了烹饪这种鱼的方法之后,我相信它已经上升到庸鲽、红大麻哈鱼甚至扇贝的水平。我们必须共同继续发展食用狭鳕的习惯。狭鳕应该保留在饭馆的菜单里,而节日应该全年存在。”

叶列娜·库普丽娅诺娃,俄罗斯渔业公司新业务单位开发项目经理强调

餐饮家介绍了他们最喜欢的节日菜肴,并指出其中一些将列入经常菜单。

“星运里的错”(Vinovaty zvezdy)的餐厅经理表示,“我们参加了各种各样的联欢节,其中包括全俄联欢节,因此可以肯定地说,“哦!丰满口感” 节日组织得非常好。我们要感谢俄罗斯渔业公司提供的产品。制造商提供的高质量狭鳕鱼片,菜肴就成功了一半。我们在狭鳕节的街道部分最受欢迎的菜就是炸鱼薯条,而说到饭馆部分,参观者最欣赏的是用狭鳕做的热菜。我们更新菜单之后,狭鳕里将再次出现我们的流行狭鳕菜品。”

尼基塔·纳别列日涅夫

会议结束后,积极参与俄罗斯第一届狭鳕节的餐馆获得奖励,其中包括纪念品及感谢信。

名为“O! Mega Vkus”(哦!丰满口感)的美食狭鳕节自05月15日至06月4日在滨海边疆区举行了。有30家滨海边疆区、哈巴罗夫斯克、勘察加及布里亚特的咖啡馆和饭店都参加了这项活动。俄罗斯渔业公司提供了10吨深加工产品 - 狭鳕鱼片来做美味佳肴。

节日的组织者包括俄罗斯渔业公司、俄罗斯美食地图以及滨海边疆区游客信息中心。节日在滨海边疆区当局的支持下举行并包括饭馆节日及城市节日。

“哦!丰满口感“狭鳕节的合作伙伴包括俄罗斯联邦消费者权益保护和人类福祉监督局启动的“健康的饮食”项目,鱼类协会, 俄罗斯质量系统(在推广鱼类产品以及支持“俄罗斯鱼类”项目的框架下),捕鱼船队船东协会,狭鳕捕捞者协会。

在“哦!丰满口感”节日、俄罗斯渔业公司以及“健康的饮食”项目的官网上可以看到许多让消费者重新发现狭鳕的健康有趣的食谱。

尽管“O! Mega Vkus”(哦!丰满口感)的狭鳕节首次举办了,但已经有了未来5年的发展战略。城市节日期间,节日组织者签署了合作协议。这份文件是地区美食组成部分的发展方向。组织者相信,全俄数十饭馆在最近的将来一定要支持这项活动。

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