有19个滨海边疆区最突出的美食项目参加这次活动,它们将在29家饭店展示用狭鳕做的菜,饭店包括:“百万街”(Millionka),Zuma,“东京”(Tokyo),“留恋过去”(Nostalgiya),“星运里的错”(Vinovaty zvezdy),Aquatoria,Rakushka seafood bar&kitchen,“奥戈内克”农饭店(Farm restaurant Ogonek),MOSТЫ,IL院馆(IL Patio),DAB,托玛老婆(Baba Toma),金姐(Kim Sisters),GUSTO gastrobar, Coffee Machine, YAY THAI (哈巴罗夫斯克市), House Bakery, 菲希 (Fishy)(哈巴罗夫斯克市) 以及 MORE Seafood Bar。
在每家饭店,游客都会得到一份特别的狭鳕节菜单,上面有3-5道用狭鳕做的自家菜式,比如狭鳕酸辣汤,烟熏狭鳕卷,鱼云,烟熏狭鳕寿司小卷,“海员妻子”稀汤等等。
在狭鳕节期间,在“O! Mega Vkus”狭鳕节的官网上(https://omegavkus.ru/)会发布厨师长用狭鳕做的菜肴的有用和有趣的食谱,以便普通人在一年中可以在家里举行自己的小型节日。
狭鳕是一种独特、自然、绿色产品。狭鳕易于做菜,可以作为单一产品或与其他产品组合获得新的风味颜色。
狭鳕节的宗旨是:用厨师的专业水平推广狭鳕产品,发展作为近年来的主要潮流的国内美食旅游,用该产品推广健康的饮食,推广远东地区菜。
“滨海边疆区美食节日的特点是对远东菜以及当地产品的高度关注。今年美食活动中的新事是名为“O! Mega Vkus”的狭鳕节。其由饭店的和街头两部组成。在狭鳕节开始之前很久,人们就对该节日感兴趣。 组织者给自己提出了一个雄心壮志的任务,他们不仅要提高产品和平台的吸引力,还要使节日真正受普遍欢迎,并将其扩大到全国范围内,以便其他地区也可以参与。”
“O! Mega Vkus” 美食狭鳕节的组织者包括俄罗斯渔业公司,俄罗斯美食地图以及滨海边疆区游客信息中心。
狭鳕节的合作伙伴包括俄罗斯联邦消费者权益保护和人类福祉监督局启动的“健康的饮食”项目,鱼类协会, 俄罗斯质量系统(在推广鱼类产品以及支持“俄罗斯鱼类”项目的框架下),捕鱼船队船东协会,狭鳕捕捞者协会。
